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朋友給了一個製作牛軋糖專用的盤子
因為手邊沒有堅果，所以直接放棄
改做牛軋餅

食材準備如下：
水麥芽250g
水35g
海藻糖40g
細砂糖40g

鹽2g
蛋白1顆（約34g)
細砂糖10g

巧克力20g
無鹽奶油10g
奶粉65g

蘇打餅2-3包
以下是我第一次製作
因為沒買溫度計，所以有點軟


製作方式：
1.將奶油跟巧克力用電鍋或隔水加熱至溶化，拌入奶粉成奶酥狀
2.將水麥芽跟海藻糖還有砂糖及水
中小火煮至120度（溫度計還是備一支吧！方便調整硬度）
3.蛋白加入鹽及砂鍋分2次加入打至硬性發泡，差不多倒吊不會滴落的程度即可
4.將2倒入3繼續拌勻再加入1即完成
5.將牛軋糖包入蘇打餅即完成
（作法1.可更改成無鹽奶油25g,做成原味牛軋餅）
或者將奶粉改成奶粉50g+抹茶粉或無糖可可粉15g,做成抹茶或可可牛軋餅

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