Summerの心情置物櫃

第三次試-南瓜麵糰用羅米亞花嘴做了向日葵餅乾

(麵糰太黏好像不太適合羅米亞花嘴..不建議)

最近買了新玩具..羅米亞花嘴

某天在網購看到這款花嘴..覺得擠出來的餅乾好漂亮喔!

吃過新北三峽的牛角麵包...真的很喜歡那種酥酥的口感

但做過點心的人應該都知道..這種酥脆..是從多少奶油產生來的

所以決定自己做...雖然沒能有原先酥脆感..但至少是較健康點

材料準備如下:

之前一直有朋友要我做菠蘿麵包...但其實我不算很喜歡那層皮

而且老實說...那層菠蘿皮還蠻..油的說

之所以會做..完全是因為半夜睡不著..開著電視

剛好播出蔡季芳老師在教如何製作菠蘿麵包

最近買了可可粉..可惜的是市售沖泡的含奶精.糖的可可粉

因為住家附近實在太庄腳..買不到純可可粉..只好將就囉!

爬文許久....最終選擇參考了俏媽咪潔思米的版本

材料如下:

一直想嘗試做蛋糕捲....爬文後才知..原來烤箱溫度也是很關鍵的

之前做戚風蛋糕總是頂部會裂開.....唉!!!

後來才知烤箱溫度是關鍵...過熱容易烤得較乾易裂

這次調整了溫度...算是保持了蛋糕的濕潤感

朋友LINE來問說為什麼蒸好的饅頭變皺皺的

就這麼...想起..我也蠻久沒做饅頭了

手中剛好剩了一點紅麴粉還有一些抺茶粉

因此....三色原素就完成啦!

偶而跟朋友喝下午茶時...總是猶豫吃蛋糕還是塔

除了決定點心..配它的飲品也是相當重要的

個人認為像蛋糕跟塔適合配上一杯義式咖啡或美式咖啡

而伯爵紅茶或奶茶則適合配上餅乾

手中一直有剩下一些起酥片...除了做蘋果派跟風車起酥派外

就一直想拿來試做....蛋塔

之前總覺得起酥片的酥感..跟葡式蛋塔很像

稍微爬文後...原來真的可以呀!

我只能說烘焙用具真的都好花錢

有了這個模具就想擁有另一個模具

總之最近新添購了新成員...揉麵袋

一直以來覺得手揉麵糰...總是搞得雙手黏黏的..很不喜歡

它是地瓜不是百香果...哈...看起來真的好像百香果喔!

話說最近買了個派膜...一直找不到機會試試

之前明明不想自己做派皮的...但..因為這個派膜..最終還是做了

派皮真的好厚工...........