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第三次試-南瓜麵糰用羅米亞花嘴做了向日葵餅乾
(麵糰太黏好像不太適合羅米亞花嘴..不建議)
最近買了新玩具..羅米亞花嘴
某天在網購看到這款花嘴..覺得擠出來的餅乾好漂亮喔!
立刻購入2個高度不同的花嘴..一組99元
就不知高度不同..做出來有什麼不同就是了
餅乾材料:
無鹽奶油75G(比想像中少..難怪吃起來有點硬脆)
糖粉100G....(個人覺得有點多..可減少些)
蛋白55G
低筋麵粉150G
伊藤園抺茶粉5G(量少看起來顏色有點淡)
內餡原料:
無鹽奶油20克
細砂糖30克
杏仁片30克(我是用熟燕麥)
黑芝麻3克
蜂蜜20ML
烘焙溫度:150度,中層,上下火15-20分鐘。
以上材料準備完畢..重要的花嘴就要上場啦!
我買的是這一款..聽說台製的擠出來的花型更尖挺
我一直猶豫要不要把它他們分開..後來實在很難分開..卡很緊
而我又怕弄壞新買的花嘴..所以放棄!!
直接把它丟入擠花袋...沒想到也可以耶!
製作方式如下:我是參考這一篇 https://read01.com/BJaJMK.html
之前都不知有這麼好的方法..每次要把餡放進擠花袋總搞得手忙腳亂
偶然間看到影片教學...原來可以先放進杯子裡再把擠花袋撐開
然後放進餡料...接著用刮片往前推..就輕鬆完成
果然沒事還是先看教學..才能學到這麼方便的步數
加碼做了可可戚風蛋糕..如果先淋上巧克力醬做表層
再放上餅乾一定很漂亮..因為自己吃..就省事了
第一次擠...樣子算還算擠的不錯..相信熟能生巧..以後應該能擠出更漂亮的羅米亞餅乾
第二次又試了抹茶餅乾...突然發現它跟奶油獅頗像
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