嘿嘿...其實一直以來就覺得千層蛋糕一片貴松松
看了食譜其實...真的不困難...就是..厚工
沒錯...就是因為厚工...才貴松松
草莓季的來臨囉～
怎能不做個草莓蛋糕就太對不起自己
買了一箱草莓才180元實在有夠俗
決定挑戰之前一直不想做的
費工但不困難的草莓雙色千層蛋糕
＿
食譜大致參考了網路..但這個是我有做成功的
借花獻佛的提供給大家囉!
食材準備如下:
1.低筋麵粉75G
細砂糖36G
鹽2G
2.全蛋4顆
牛奶225G
無鹽奶油25G
3.抺茶粉3G
4.動物性鮮奶油200G
香草精2G
草莓適量
作法如下:
1.先將低粉過篩加入砂糖及鹽稍拌勻
2.加入雞蛋
3.加入融化後的奶油
4.加入牛奶
5將其上述材量全部均勻混合後.......過篩
6.分成二等份...其一份加入抹茶粉..過篩
7.蓋上保鮮膜入冷藏1小時
8.取出後平底鍋放少許奶油.... 記得熱鍋...一律用小火..
8.一大湯匙麵糊也可煎出14片(目測起泡即可反面煎)
9.待放涼後..
就要進入另一個厚工的啦!
用碗盤蓋住餅皮..把大小統一..超出大小的就去掉邊邊
1.將已打好的鮮奶油...就這樣一層餅皮...一層鮮奶油...適量水果
2.就這樣疊起來就對了.....疊好14層後,用保險膜蓋住
3.送入冷藏2小時定型...即完成....我們漂亮的抺茶雙色草莓千層蛋糕啦!
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