麵包成分： 高筋麵粉 340 克 速溶酵母 4 克 鹽 5 克 細砂糖 34 克 奶粉 17 克冷水 200 克 無鹽奶油 34 克
餡料 :
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這是我第二次挑戰
蝴蝶結造型麵包
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原先用麵包機做吐司也不覺得有什麼
但看烘友們不斷說打出有薄膜的麵糰
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這款起司麵包條..相信大家對這款麵包一定不陌生
麵包灑滿了起司看起來就是超級加分
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家裡的國際牌麵包機做的吐司..總是不夠我們家吃
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吃過新北三峽的牛角麵包...真的很喜歡那種酥酥的口感
但做過點心的人應該都知道..這種酥脆..是從多少奶油產生來的
所以決定自己做...雖然沒能有原先酥脆感..但至少是較健康點
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之前一直有朋友要我做菠蘿麵包...但其實我不算很喜歡那層皮
而且老實說...那層菠蘿皮還蠻..油的說
之所以會做..完全是因為半夜睡不著..開著電視
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朋友LINE來問說為什麼蒸好的饅頭變皺皺的
就這麼...想起..我也蠻久沒做饅頭了
手中剛好剩了一點紅麴粉還有一些抺茶粉
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蛋黃哥之奶皇包
話說好吃好看的東西攏真厚工
奶皇包醬..作法如下:
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吃過7-11的奶油蛋黃麵包..我還蠻喜歡這種鹹甜口味的麵包
稍微爬了文..覺得也不怎麼困難..就試試看囉!
麵包麵糰食材準備及製作..請參考
起酥素鬆麵包這篇
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話說冷藏冰種吐司...口感真是太另人驚豔啦!
網路爬文..看到這一種發酵法..怎能不試試看咧!
作法一點也不困難..只是不能用直接法做吐司..稍稍厚工了些
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人家明明是小小兵...那裡像海綿寶寶跟蛙類了
好吧!是有那麼一點像蛙類啦!
二哥說....只是樣子特別..吃起來還不是一樣..
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