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材料如下~
地瓜適量(想吃多少就準備多少)
糖粉
沙拉油
作法如下~
1.先將地瓜用削皮的刨刀削皮後,用刨刀繼續將地瓜削成薄片
為什麼不用刀切呢?除非你技術很好,能夠切的很薄很薄
不然善用工具不是很好嗎?既方便又省事^^
2.將油倒入鍋中,待鍋熱油滾之後,大火時給它(地瓜片)放下去,然後就是不停的翻動
除非你想吃巧克力口味(焦掉的),重點來囉~待地瓜片變色就要撈起
因為地瓜片放涼後顏色會加深,若太晚撈起...就真的變成巧克力脆片了
撈起後置入已事先鋪好的吸油紙上放涼即可
3.將地瓜片灑上糖粉使之均勻沾染,覺得自己可以接受的甜度即可
涼後糖粉會包覆在地瓜片上,會顯得更甜,所以拌勻時覺得稍甜即可
4.以上動作後,就完成了地瓜薯片囉~待涼後口感更脆,有空也動手試看看吧~
同理可證~
也可將馬鈴薯切片做成薯片,芋頭做成芋頭片
想吃鹹的,灑上胡椒鹽,我想應該也很對味...改天也來嚐試做看看^^
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