Summerの心情置物櫃

哈~~~想不到嗎?

沒有麵包機也能做麵包喔!...當然要有烤箱或煎鍋才行

如果早知道有這種方式...也許就能省下買麵包機的錢了^^

一開始發現這種方式時..一整個驚訝.真有可能嗎?

像我這麼有實驗精神.當然要試看看啦!

首先材料準備如下:

高筋麵粉500G(我用水手牌)

水210-220G

全蛋2顆(110G)

蜂蜜80G

細砂糖20G

酵母粉3G

鹽0.5小匙

無鹽奶油50G(真可怕的含油量)

將上述材料除了麵粉跟奶油之外..通通攪拌均勻後加入融化的奶油,然後拌入麵粉

直至麵粉完全被吸收後,蓋上蓋子,不需密封,發酵一小時後...丟入冰箱冷藏

約3-12小時,至少要三小時以上才可取出

取出後..在室溫下降溫1小時,整型成您要的樣子

操作時記得灑上手粉...不然超黏手

整型完發酵至1.5-2倍大後(約40分),烘烤180度約15-18分即完成啦!

整型方式參考這篇 http://blog.xuite.net/calla0430/Summer/201752976

PS,進烤箱記得在表層塗上蛋液..才會閃亮亮

第一次做..有點小緊張,不知口感如何

沒想到口感超乎想像鬆軟....隔天吃一樣口感頗佳

不用揉也能做麵包..真另人驚嘆不是嗎?

食譜跟作法參考了這篇 http://lorina.pixnet.net/blog/post/37175886

以後想吃麵包,不用再擔心沒有麵包機啦!

試吃口感..二嫂說雖然鬆軟,但少了嚼勁...個人覺得都很好吃^^

供大家參考另類麵包作法囉!