明天就是清明節了
雖然我並不是很喜歡吃發糕
想說抱著試看看的心情
想不到鬆餅粉也能做發糕耶！
第一次嘗試白色跟綠色的部分掌握的不是很好
🍉發糕的白色跟綠色可能量要再少一點。
食譜如下
鬆餅粉300g
水200g
砂糖5小匙
抹茶粉1小匙
紅麴粉3小匙
微量抹茶粉+一點點水調勻劃西瓜線
熟芝麻少許
取三分之一的粉漿分成原色跟抹茶色
將另外的三分之二加入紅麴粉
依序將紅麴粉漿先填入塔膜內
接著放上薄薄一層白色粉漿
在覆蓋上綠色粉漿
然後畫上西瓜線
拌好的粉漿一定要快速的入爐
所以建議先把水燒開
再來拌粉漿拌好的粉漿放入後
鍋邊放一根筷子，開大火20分
中間絕對不可以打開鍋蓋
#大火是形成發糕裂痕的重要因素~切記
#當然泡打粉扮演重要的角色
以上是不是很簡單呢！
趁著清明連假大家也來動手試看看吧！
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