Summerの心情置物櫃

白吐司吃久了...就會想換換口味

家中最近有數顆南瓜....南瓜跟紫心地瓜一樣有天然的顏色

一直以來想嚐試做湯種吐司...爬了很多格友分享

看到了南瓜湯種...咦!一般都是鮮奶湯種

既然天"食"地利人合...當然不能放過做南瓜湯種的機會啦!

畢竟"食材"都有了嗎?

南瓜湯種吐司...當然要先做好湯種啦!

湯種做法是1:5(高筋麵粉*1的話..那水就是*5啦!)

南瓜湯種作法:

南瓜泥50g

高筋麵粉10g

水30g

湯種的煮法→作法連結

煮好後..記得立刻幫它蓋上保鮮膜...這樣放涼時..表層才不會變硬

看了許多格友的比例...都是高筋麵粉300g以上...

但我的麵包機是國際牌105的

較小台..怕它負荷不了...所以我把它稍微改良了一下

南瓜湯種吐司食材

高筋麵粉250g

南瓜泥100g

雞蛋1顆(約50g)

蜂蜜20g

奶油20g

水30g

鹽5g(小1)

酵母粉2.8g(小1)

湯種50g

把上述材料..除了酵母粉...通通丟進器皿中

選擇使用酵母粉→軟吐司(3)→開始(約4小時20分完成)

醬醬醬~美味的南瓜湯種吐司就出爐囉!

有別一般白吐司...顏色黃澄澄的好讓人有口腹之慾喔!

連我媽都要求跟吐司..來張合照...XD

剛做好的吐司...可別急著切...要放涼約30分鐘再切

是不是...多美味啊!

吃的時候比米吐司口感還要好耶!

原先想說米吐司已經很鬆軟...沒想湯種吐司更勝一籌

醬~吐司本身軟Q,但外皮卻是酥脆的...足好吃

今天雖然沒加砂糖...換成蜂蜜

但也發的很高..還有淡淡的蜂蜜香

PS,用蜂蜜代替砂糖..不可超過25G唷!

瞧~今天發的挺好

原先都只切8片...沒想到今天沒有砂糖換成蜂蜜還能發展這麼棒

足足比平常多切了2片....一共10片唷!

但一樣不夠我們家吃....平均大家只分到一片而已>.<"

小朋友想再吃一片..都沒辦法...連做的人..我自己也只有一片(淚)

若說要對國際牌有啥不滿意..大概就是容量吧!人口眾多都不夠吃

不然...做出來的口感真的不差呀!

套句小朋友常說的..果然較費工的...卡好吃

今天的湯種跟餡餅都很費工..但很受家人喜愛,蘿蔔絲餡餅作法