荷包蛋吐司造型餅乾
不覺得超可愛嗎?
市面上其實是有賣這種餅乾模型
但我可不想為了做一次餅乾就買模
沒看錯..就一次...餅乾本身是還好..但糖霜這件事..讓我很崩潰
食材準備如下
1.雞蛋一顆打散取20G備用
2.有鹽奶油50G(室溫放軟)
3.砂糖40G
4.低筋麵粉110G(過篩)
5.杏仁粉10g
6.無糖可可粉2G
首先將有鹽奶油+砂糖拌勻後拌入蛋液+低粉+杏仁粉拌勻
成糰後用保鮮膜包起來冷藏1小時
另取出30G麵糰拌入可可粉成糰
將拌有可可粉麵糰桿平後包覆另一份麵糰成下圖
冷藏二小時定型...準備切片
沒有模型樣子還是差了一點...
烤盤舖上烘焙紙...有距離的擺放整齊
烘烤170度15分...可視顏色調整換邊
重點戲來了......畫到崩潰的糖霜
糖粉30G水5G...拌勻它
若覺得不夠稠可再加入糖粉或玉米粉
總之要稠狀才好畫上去....
至於黃色...因為我沒色料..所以我用了咖哩粉
可能只有一點點的關係..孩子們說吃起來不太有咖哩味..真是萬幸
實體完成真另人滿意...但我想應該不會有下次了...哈哈哈
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