因為媽媽最近種了洛神花
也才第一次看到原來洛神花長這樣
而要煮洛神花茶是採它的花萼

採完要將籽取出洗淨後曝曬五天
光將籽取出我就覺得累了

曬五天後差不多像上圖
曬後約150克
煮洛神花茶約1：20倍
洛神花乾150克
水3000cc
冰糖230克
甘草片5片
烏梅20克
鹽微量

將3000cc水煮加入烏梅煮滾後加入洗淨的洛神花
稍滾後熄火悶5分鐘
將洛神花撈出加入冰糖及甘草片
熄火前將鹽放入提味即完成
酸甜好喝的洛神花茶

洛神花凍
將煮好的洛神花茶取1500cc
煮滾加入50克蒟蒻果凍粉
稍煮後裝入果凍杯
約可做11杯
冷藏後即可使用。

洛神花蜜餞
煮茶後撈出的洛神花花萼
加入300克冰糖
稍拌勻蓋起來入冷藏四天
再加入300克冰糖
再冷藏四天即完成洛神花蜜餞
從頭到尾都不浪費食材，超級棒。

arrow
arrow
    全站熱搜

    Summer 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄