話說這個颶風蛋糕捲

我已經是第二次挑戰

終於~終於~挑戰成功啦!
食材準備如下~
原色戚風麵糊:
蛋黃3個
砂糖30g
牛奶30g
沙拉油30g
低筋麵粉60g
巧克力戚風麵糊:
蛋黃3個
砂糖30g
牛奶35g
沙拉油30g
低筋麵粉45g
無糖可可粉15g
蛋白霜:
蛋白6個
砂糖100g
製作方法同戚風採分蛋法
也可採綿花糖蛋糕製作方式
首先將鐵盤舖上烘焙紙
可將盤子灑少許水固定烘焙紙
再來製作原色戚風分次加上一半蛋白霜混合(巧克力蛋糕糊同原色蛋糕糊)
將原色戚風蛋糕糊倒入鐵盤中留下2/5蛋糕糊再將剩餘蛋糕糊加入巧克力蛋糕糊中
先倒原色再倒巧克力蛋糕糊
於底部輕敲幾下後
再用筷子於蛋糕糊底部,由長型方向
弓字型畫完再由短型邊同樣弓型畫完
放入預熱上火190度下火140度的烤箱中
上火190度下火140度烤15分
轉向再烤10分
上火170度下火130度烤10分
上火150度下火120度烤10分
取出撕開烘焙紙四個角放涼
蓋上另一張烘焙紙翻轉撕掉烘焙紙
於一端輕劃三刀
塗抹上卡士達醬或鮮奶油
加上喜歡的水果(芒果記得挑)
用桿麵棍輔助捲起輕壓定型
放置冰箱冰鎮定型一小時
即可切片食用,配上奶茶或咖啡
超威的颶風巧克力蛋糕捲就完成啦!
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