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還記得..上一篇做巧克力酥餅剩下的蛋白吧!

所以...看著桌上剩的二條長黑斑的香蕉..跟為了做布朗尼買的核桃

這三樣組合正好可以拿來做...香蕉核桃杯子蛋糕..ya~

食材準備如下:

蛋黃糊:

蛋黃3顆

液態油20g

香蕉2條(長黑斑最好..壓成泥備用)

低筋麵粉100g

蛋白糊:

蛋白4顆(利用做餅乾剩下的一個蛋白)

三溫糖40g

其它:

核桃50g(敲碎備用)

紙模10-12個

烘烤時間上火170度下火150度 烘烤20-25分

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作法同戚風蛋糕麵糊..只是最後步驟加入核桃拌勻入紙杯模型，於表面灑上核桃做裝飾

必竟是戚風蛋糕..所以出爐後我還是有做把它倒過來放涼的動作

待冷却後才能進行脫膜

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看看..它鬆軟的程度

撕開蛋糕傳來淡淡香蕉香....不用加鮮奶油就很好吃

在香蕉吃不完時製作香蕉核桃蛋糕再適合不過了

這款戚風鬆軟程度跟香氣..剛好二哥很喜歡

還一直說..應該去旗山賣這款蛋糕

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