還記得..上一篇做巧克力酥餅剩下的蛋白吧!
所以...看著桌上剩的二條長黑斑的香蕉..跟為了做布朗尼買的核桃
這三樣組合正好可以拿來做...香蕉核桃杯子蛋糕..ya~
食材準備如下:
蛋黃糊:
蛋黃3顆
液態油20g
香蕉2條(長黑斑最好..壓成泥備用)
低筋麵粉100g
蛋白糊:
蛋白4顆(利用做餅乾剩下的一個蛋白)
三溫糖40g
其它:
核桃50g(敲碎備用)
紙模10-12個
烘烤時間上火170度下火150度 烘烤20-25分
作法同戚風蛋糕麵糊..只是最後步驟加入核桃拌勻入紙杯模型,於表面灑上核桃做裝飾
必竟是戚風蛋糕..所以出爐後我還是有做把它倒過來放涼的動作
待冷却後才能進行脫膜
看看..它鬆軟的程度
撕開蛋糕傳來淡淡香蕉香....不用加鮮奶油就很好吃
在香蕉吃不完時製作香蕉核桃蛋糕再適合不過了
這款戚風鬆軟程度跟香氣..剛好二哥很喜歡
還一直說..應該去旗山賣這款蛋糕
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