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每到假日好像都在忙著做點心

套句丫爸說的..做點心過生活

其實原先想做個低油低糖健康的地瓜戚風蛋糕

但家裡孩子一聽..立刻面露難色

好吧!

只好改做抺茶戚風蛋糕了

總不能做了沒人吃..要自吃完吧!

抹茶戚風蛋糕食材準備如下:

蛋黃5顆

砂糖30G(我是用三溫糖)

液態油40G

低筋麵粉90G

T世家抺茶粉1.5T

蛋白5顆

砂糖50G

鹽或檸檬汁少許

裝飾:牛奶巧克力50-80G(杏仁片)

準備一個中空模8吋

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製作方法請參考以下影片

右邊這個連結 https://www.youtube.com/watch?v=0mhj93bbzyY

烘烤溫度..上火170度 下火150度 烘烤35-40分

若覺得顏色上色太快可降低溫度..拉長時間

個人覺得戚風蛋糕適合搭上鮮奶油..總覺得有點乾

當然你也可以簡單用巧克力來做裝飾

巧克力先隔水加熱溶化後裝入可耐高溫的袋子裡剪一個小洞即可

杏仁片..需先烘烤過250度約烤10分鐘

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簡單的裝飾..既樸素又典雅..也是挺漂亮的

至於愛心巧克力片...先將盤子放在冷凍室裡稍冰鎮後..取出在上面畫上喜歡圖案

在放到冰箱定型即可。

下次來試試水溫法..這樣的抺茶是不是會較上色

總覺得這次的抺茶戚風沒有上次的抺茶乳酪蛋糕來的有顏色

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