還記得一年前釀造的梅子醋嗎?

其實釀完醋的梅子,還可以將它變成蜜餞唷~

作法超簡單~

首先將梅子從醋中撈出,記得用乾乾的湯匙,不然有水份跑進醋裡就不好囉~

之後將梅子平均鋪在器皿上,每鋪一層就放一層砂糖,蓋上蓋子之後將它擱置在冰箱中

約過3天後會出湯汁,將湯汁倒出,不是丟掉...別浪費好東西

那湯汁加入冰水,就變成超好喝的冰釀梅子醋...可以潤腸唷~~

之後試看梅子若還是很酸,就重覆再鋪上一層砂糖

約一星期後....好吃又健康的梅子蜜餞就完成囉~



沒加防腐劑是不是很健康啊~

看得我口水直流,除了單吃配稀飯也是很讚唷~

以上就是我diy的成果...有空也可以自己動手試試看

梅子醋真是不錯的東西,從頭到尾都不浪費的食材,下次也許可以將檸檬醋裡的檸檬撈出來做成檸檬蜜餞^^

相關訊息~梅子醋製作方法

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