炎炎夏日...我最喜歡吃涼拌食物啦~
而涼麵算是我最愛...偏偏市面上7-11都不供應素的
攤位上賣的...總讓人食不安心呀~
直到最近逛賣場...有一攤在賣芝麻醬...吸引了我的注意力
因為有報導指出....芝麻的含鈣量是牛奶的十八倍...所以..就停下來聽看她葫蘆裡賣什麼藥
而其中最吸引我注意力的..不外是教如何調日式和風醬
我的天啊~~這不就是我一直想調..又調不好的那種味道嗎?
於是就花了我600元...買了(二瓶芝麻醬及那配方)...600元離我更遠了..."
而現在大方的Summer...將讓你們不用花一毛錢就學到..不得不說自己很善良(誰...誰不認同這句話..不認同的站出來呀...自言自語中...很愛演>.<")
日式和風醬配方如下:
低鹽醬油膏.蕃茄醬.清醋.果糖.芝麻醬
沒錯..你沒看錯就是上面這五樣東西而已
比例是一比一
也就是一湯匙蕃茄醬就一湯匙醋...照這比例下去調..就可調出完美的日式和風醬
至於濃稠度..想濃一點芝麻醬多一些..想稀一點..醋多一些
日式和風醬除了可拌涼麵也可做為沾醬用
像玉米筍.甜椒.涼拌筍.小黃瓜.蕃茄都可川燙熟後冰鎮沾和風醬都很對味
另外這個發現是...我家阿母...她的突發奇想
她說...咦~這味道跟夜市賣的烤玉米味道好像
沒錯~下次烤玉米時..就沾上它來烤看看.也許會有驚人大發現..日式和風醬真是多用途啊~
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