夏天.......就該吃這個

一直以來都很喜歡吃涼麵

但自己調的醬汁...總覺得不像外面好吃

直到最近研究的心得..覺得今天調的比例是最好吃的

食材準備如下

麵

蛋絲

醬汁(芝麻醬,醋,醬油,糖,水,少許鹽跟美奶滋)

小黃瓜

紅蘿蔔

涼麵製作如下~~

1.先將麵煮好..過冷水或冰水..使手麵條不沾粘並且有QQ的口感,可先置於冰箱冰鎮

2.將紅蘿蔔切細絲...川燙後沖冷水..色彩才會鮮豔

3.將蛋打均,煎後切細絲

4.小黃瓜切細絲備用

5.醬汁的比例是1:1(芝麻醬:水)(醬油:水)果糖(或糖水),醋不用加水

6.醬汁調法..首先將芝麻醬,美奶滋加水調勻後加入醬油水,醋,果糖,少許鹽就完成醬汁啦~

7.最後將麵擺上紅蘿蔔,小黃瓜,蛋絲...淋上醬汁..就完成美味可口的涼麵啦~

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