之前一直做焦糖牛奶布丁
直到最近發現網路有格友分享焦糖豆漿布丁
沒錯..就是將牛奶用豆漿來取代
但沒有寫明確比例...著實讓人苦惱
所以我只好借用了..焦糖牛奶布丁的比例
準備材料如下:
1.無糖豆漿500cc
2.砂糖80公克
3.雞蛋4顆
另外準備焦糖底部材料如下:
1.砂糖100公克
2.水1/4杯
3.熱水1/4杯
製作方式同焦糖牛奶布丁..請參考焦糖牛奶布丁
注意事項...因為豆漿煮久上面會結一層..融入雞蛋時記得先撈起
另外焦糖的部份..因為我的大意...今天很失敗..煮的有點焦了呢?
但看起來顏色還不錯(自我安慰>.<)
試吃後口感嗎?
因為這次焦糖有點失敗.......多少影響了口感
另外不知是不是因為這次豆漿700cc仍維持4顆蛋..
造成它的組織不像雞蛋布丁.那樣緊實...
或者是牛奶和豆漿本身的組織就不用
所以這次的焦糖豆漿布丁...不是那麼讓我滿意
但在口感上...布丁多了豆味.也算別有一番風味.
若您是對牛奶過敏,又想吃布丁的話
不妨也試做焦糖豆漿布丁吧~~~
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