之前一直做焦糖牛奶布丁

直到最近發現網路有格友分享焦糖豆漿布丁

沒錯..就是將牛奶用豆漿來取代

但沒有寫明確比例...著實讓人苦惱

所以我只好借用了..焦糖牛奶布丁的比例

準備材料如下:

1.無糖豆漿500cc

2.砂糖80公克

3.雞蛋4顆

另外準備焦糖底部材料如下:

1.砂糖100公克

2.水1/4杯

3.熱水1/4杯

製作方式同焦糖牛奶布丁..請參考焦糖牛奶布丁


注意事項...因為豆漿煮久上面會結一層..融入雞蛋時記得先撈起

另外焦糖的部份..因為我的大意...今天很失敗..煮的有點焦了呢?

但看起來顏色還不錯(自我安慰>.<)

試吃後口感嗎?

因為這次焦糖有點失敗.......多少影響了口感

另外不知是不是因為這次豆漿700cc仍維持4顆蛋..

造成它的組織不像雞蛋布丁.那樣緊實...

或者是牛奶和豆漿本身的組織就不用

所以這次的焦糖豆漿布丁...不是那麼讓我滿意

但在口感上...布丁多了豆味.也算別有一番風味.

若您是對牛奶過敏,又想吃布丁的話

不妨也試做焦糖豆漿布丁吧~~~

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