一直以來對麵食..就特別的喜愛

也就是說如果有麵..我絶不吃飯

除了中式麵食..特別鍾愛西式義大利麵

之前做過白醬.義式蕃茄醬...尚未做過青醬

昨日看電視介紹了青醬的作法...好像頗為簡單耶~

大家有空時不妨也來試試囉~


食材 : 
義大利麵 150g
九層塔葉 50g
松子 60g 分成二份 ( 青醬用 : 50g 成品用 :10g )
特級橄欖油 60cc 分成二份 ( 青醬用 : 50cc 煮麵用 : 10cc )
海鹽 少許 分成二份 ( 青醬用 : 適量 煮麵用 : 少許)


必要用具
烤箱
大鍋子
果汁機 or 調理機

準備時間
12分鐘

事前準備
1. 將九層塔洗淨, 瀝乾水份,只取葉子部份備用。
2. 先將松子洗淨,用烤箱稍微烤過。

烹飪時間
15分鐘

青醬做法
一、將九層塔葉、橄欖油、海鹽、松子放入果汁機or 調理機打碎。

煮麵
二、將水煮沸,放入橄欖油、海鹽後再放入義大利麵,煮熟後撈起,淋上青醬並灑上松子即完成。

賞味期
立即食用
冰箱冷藏可放10天、冷凍14天


蕃茄義大利麵 http://blog.xuite.net/calla0430/Summer/65408493

焗烤義大利麵http://blog.xuite.net/calla0430/Summer/45524230

奶油白醬作法http://blog.xuite.net/calla0430/Summer/12283402

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