應該說半手工烏龍麵

沒想到...麵包機也能做烏龍麵跟義大利麵耶!

首次製作烏龍麵...因為今天煮了臭臭鍋啊!

想說配上烏龍麵應該挺對味的才是

食材準備如下:約3-4人份

a.高筋麵粉150g

a.低筋麵粉150g

b.溫水150ml(35-40度)

b.鹽 小2(10g)

手粉適量

 

製作方式

將a食材先攪拌均勻,b也攪拌均勻之後通通倒進去

選擇 烏龍麵糰(30)記得將攪拌葉片換成麵條葉片→開始

大約15分鐘...烏龍麵糰就完成囉!(記得按取消)

用保鮮膜將麵糰包起來..常溫靜置2小時

分成2-4等分,將其桿開約3mm厚度,折成三折...切細條約3mm厚度

我覺得我切得有點粗...煮後..變寬了說...哈

切完後..記得將它們鬆開..撒些麵粉,避免沾粘...不然就要當麵疙瘩吃了

烏龍麵大約煮8-12分鐘...用冷水沖掉黏液.瀝乾水分..麵條會更Q

配上臭臭鍋也很合..麵Q 味美 料實在

臭臭鍋湯頭參考 http://blog.xuite.net/calla0430/Summer/80776704

辣豆瓣醬製作方法 http://blog.xuite.net/calla0430/Summer/193051805

加了辣豆瓣醬...臭臭鍋一整個大加分^^

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