自從加入fb麵包機社團後

社友總會做些有的沒的...社長最近發表了煉乳吐司

哇~~一窩蜂的..大家卯起來做煉乳吐司

當下覺得會不會給它太甜太膩....

但社友都紛紛發表了...真的很好吃不會太甜之類的

又說連煉乳都能自己製作...真是太棒了

爬了一下文...15分鐘做煉乳..好像也不複雜耶!

煉乳製作食材如下:

牛奶250g

白砂糖100g

麥牙糖30g(我不知是麥牙糖不純還是火太大...總之總覺得因為加了它,變得有點失敗)

作法參考右邊網址 http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/08/15.html

煉乳吐司食材如下:

高筋麵粉250G(我用強力粉)

砂糖15G

全蛋液20G(約半顆蛋)

鹽2G

牛奶130ML

奶油30G(可用其它油)

煉乳50G

酵母粉3G(小1)

將上述材料放入麵包機器皿中..選擇菠蘿吐司(11)→開始

選擇它是為了做雙峰造型...不然我覺得直接用速成吐司(4)也許會發的更好

因為每次我用菠蘿吐司選項好像都發的較小顆

菠蘿吐司功能..在發酵前有個可取出做整型的時間..

待它發嗶嗶聲後..取出麵糰分成二糰..桿開折三折..在桿開折三折..二個都一樣

再置入麵包機器皿中,接著按開始

 

忍不住偷偷打開..看它有沒有發..畢竟有中斷時間取出...


結果還行...可惜沒有發很高

下次再來試看用速成吐司做...會不會好一些

瞧~是不是扒開後..有一絲絲的感覺啊!

有別一般吐司不用切..用手扒一絲絲吃...感受那濃濃的奶香味

果真不會太甜耶!

希望下次煉乳能做成功...

第二次用速成吐司做....果然發的很好耶!

瞧~是不是很可口啊!濃濃奶香


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