Summerの心情置物櫃

若問我為何想買麵包機..

那肯定是因為起酥素鬆麵包.我真的很喜歡這種口感的麵包

之前沒有麵包機時,都是用手揉麵糰,總覺得口感放涼後會變稍硬>.<

但現在我有麵包機啦!再也不用自己辛苦揉麵糰..就能輕鬆做好起酥素鬆麵包

材料準備如下:

字太小看不出來對不對..哈

高筋麵粉270g(水手牌)

奶粉30g

酵母粉3g

鹽1/2小匙

細砂糖2大匙

蛋黃一個

水130ml

油30g

你發現了嗎?我的比例跟上面不太一樣耶!

沒錯..我調整過比例...都用鮮奶太傷本了...但加了奶粉的麵糰也很好吃唷!

首先將上述材料通通丟入麵包機選擇(14)麵包麵糰→開始(約45分)

取出麵糰後,分成8個麵糰靜置15分

包入內餡...素鬆適量(我只能說起酥片跟素鬆好合喔!)

進入第二次發酵45分..待長到1.5-2倍大即可

在表層稍為塗一層水,蓋上起酥片(可自己做或買現成)

表層塗上蛋水後..灑上芝麻

烤箱180度預熱10分鐘,之後烤至酥皮蓬起來..大約18-20分,視自己烤箱溫度而定

醬..好吃的起酥素鬆麵包就完成啦!..而且重點是隔天吃口感依舊很讚唷!