一直以來都很喜歡法國吐司口感
爬了文說也可用中筋麵粉代替,但經過二次做韓國麵包失敗經驗...
還是乖乖的買了法國麵包粉,不想繼續吃失敗的麵包
果然工欲善其事,必先利其器...有了法國麵包粉..做法國吐司輕而易舉
食材準備如下:
法國麵包粉250g
鹽5g(小1)
糖5g(小1)
油10g
酵母粉3g(小1.5)
水185ml
看到沒有..法國麵包就是這麼健康.少油少糖.讚~
小p105t有個選項(6)法國麵包...但要耗時5小時多..實在有卡久
所以我選擇了快速模式(4)...但到烘烤前35分..高度還是不夠...
最後只好取消,選擇(21)增加發酵時間..到滿意的高度後..再選擇(22)烘烤
大約算了下時間,也花了3.5小時...但結果是另人滿意的
如果妳不想像我這麼費事..直接選擇(6)吧!
吃素的朋友..能怎麼吃法國麵包呢?
可以自製香樁醬+蛋液....蛋液....沒看錯啦!
因為二嫂認為奶油卡嘸健康..所以將奶油改成蛋液
但口感依舊良好...雖然少了奶油香..但卡健康喔!
酥酥脆脆的...配上淡淡的香椿香^^
還可配上濃湯..一定更加可口
像昨天早上我還配上了馬鈴薯泥沙拉跟水果..一整個豐富的早晨~~~~
香樁入菜很多元
香樁素肉燥法國麵包 http://blog.xuite.net/calla0430/Summer/201528739
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