這道煎餅是從同事那聽來的

結果爬了文..網路上也有耶!

主要是作法容易,食材易取得

我今天試做的是金門馬家麵線

材料如下:

馬家麵線二束

豆瓣醬少許

雞蛋一顆

作法呢?則相當容易....

首先將麵線放入滾水中再度滾後撈起

(若是其它麵線,建議先過水再煮..不然鹹啊!)

放入已先打勻的蛋液中,加入少許辣瓣醬調味

取一不沾鍋最佳,放少許油

將麵線倒入不沾鍋中攤平..以中小火煎...越薄越脆

待另一邊成型後翻面再煎...翻面煎時再滴些油

這樣煎起來會較脆..口感吃起來微辣又薄脆,足好吃唷!


醬~是不是很容易啊!

若喜歡重口味的朋友..可以再加些醬油膏

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