沒有烤箱的人有福啦!

因為這款黑糖糕..號稱簡單易做...只需要電鍋即可完成

爬過文..每家部落格的黑糖糕比例都不盡相同

直到偶然間看到朋友分享了她的黑糖糕食譜

看起來頗為簡單方便


瞧..有了上圖是不是感覺一整個容易啊!

沒錯..看起來真的很甘單..但我卻試做了三次才成功

求助了朋友..為何依食譜卻發不起來

經歷了二次失敗後...於是發誓第三次再不成功...我就要放棄黑糖糕

(好像有點太超過了吼!沒辨法實在太打擊自信心了)

總之求助了朋友後....她只簡短說怎麼可能發不起來..是不是泡打粉失效了

啥~真是如此嗎?重買了泡打粉,再次挑戰黑糖糕

這一次果真順利發起來長高高了耶!


作法真的如圖一樣真甘單

首先將黑糖跟水溶成黑糖水..想厚工點..可微加熱..

想更厚工點,可加熱,熬成蜜黑糖水...聽說這樣黑糖會比較香

然後將上圖內的麵粉,太白粉,泡打粉加入

因為它只寫了麵粉..我不太確定是高筋?中筋?低筋?

爬了文....有人說低筋或中筋..看想要口感

我最後選擇了中筋麵粉...吃起來較有Q度

下次來嚐試低筋看看..會不會更接近蛋糕?

總之拌勻黑糖水跟麵粉後再入電鍋前要加入一匙油

多大匙呢?因為健康取向..我倒一小湯匙..稍再拌勻

放入電鍋..可於內鍋放入小架子..不要讓器皿直接在內鍋

為什麼呢?沒為什麼...就是想這麼做XDDD

外鍋倒入2杯洗米杯水..差不多25分即可完成

我在20分的時候..偷偷打開來看..澎的真是可愛

這時你可在黑糖糕上頭灑些白芝麻..或黑芝麻都可以

再蓋上...約5分後即完成黑糖糕


PS.最後這5分可在鍋邊放一支筷子...讓空氣對流,

水氣才不會落在黑糖糕上,這樣表面才會漂亮不濕黏

待涼後再取出切成8等份...為什麼..當然是因為家裡人口眾多啊!


我太急著切了...所以邊邊看起來不算太完美..但您知道的

經歷了二次失敗...第三次的成功...不漂亮也覺得它膨好漂亮喔!

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