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吃過7-11的奶油蛋黃麵包..我還蠻喜歡這種鹹甜口味的麵包

稍微爬了文..覺得也不怎麼困難..就試試看囉!

麵包麵糰食材準備及製作..請參考起酥素鬆麵包這篇

奶油蛋黃醬食材如下:

無鹽奶油20g

細砂糖15g

鹽1g

蛋黃1顆

低筋麵粉18g

製作方式如下:

首先將奶油小火或室溫融化後..將砂糖及鹽拌入..

待糖鹽融入奶油後加入蛋黃拌勻

最後將低筋麵粉過篩拌入..拌勻至無粉質狀態

裝入塑膠袋中備用

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成糰的麵糰分成8等分..一個約70g

表層灑上些水..幫助發酵

待發酵30分後..於表層成s狀..擠上奶油蛋黃醬

進入烤箱210度約15分即完成奶油蛋黃麵包...真簡單

但小朋友咬一口後..竟然說..麵包怎麼是鹹的...

我只能說這果然是大人口味..小孩還是偏愛甜麵包

麵糰可包入素鬆或著做成熱狗麵包也很適合

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