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話說家裡有好幾顆南瓜..除了蒸,煮,烤...之外...到底還能做什麼呢?

最近除了做成吐司.饅頭外..突然想到還能做成甜點

於是就...做了像塔的派..哈...硬要說是派..明明小小的

沒辨法..家裡的沒有做派的模具...>.<"

派皮材料如下:

無鹽奶油75G

中筋麵粉150G

鹽少許

糖依個人甜度

蛋..1/2顆(若水份不足可添加水)

南瓜餡材料如下:

南瓜300G

蛋2顆

鮮奶60G

派皮製作如下:

1.將麵粉加入少許鹽跟糖拌勻

2.加入室溫溶化的奶油(切小丁)

3.用搓揉方式..搓揉至粉糰成小雪花狀即可

4.加入雞蛋揉成糰..若太乾..可適量加入水

5.將成糰的派皮放入塑膠袋中...

6.桿成厚約0.5的派皮..放入冰箱冰鎮30-60分

7.鋪好派皮入模型中..將多餘派刮除..於底部用叉子叉出數個小洞

8.放入烤箱180度烤20-30分(欲定型可於派皮內放重物..何豆子之類的)

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左手邊是尚未烤的..右手邊是已烤好的...

初次做..因為不是正確派的模具..覺得派底跟邊邊抓的太薄了

南瓜餡製作如下:

1.將南瓜去皮蒸熟

2.壓成泥(可依個人口味決定是否加糖)

3.拌入雞蛋跟鮮奶..拌勻即可

4.倒入派皮..放入烤箱再烤25分即可

5.可於烤箱內靜置2-3分..再取出..餅乾好像會硬些

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烤好的內餡..冷卻後再放入冰箱..即完成這道超簡單的南瓜派啦!

南瓜還能做成南瓜奶皇包http://blog.xuite.net/calla0430/Summer/406300222  

南瓜湯種吐司http://blog.xuite.net/calla0430/Summer/197023043

南瓜玫瑰饅頭http://blog.xuite.net/calla0430/Summer/193051290

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