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水切優格..故名思義..就是將水份切掉的類似起司奶油的一種優格起司

做法其實也相當簡單...首先需準備適量的優格

優格我是自己做..之前是用鮮奶跟優酪乳

這次則是因為朋友介紹一款直銷產品..艾多美益生菌

因為朋友說這款益生菌可拿來做成優格...因此深得我心

基於個人很有實驗精神...所以怎能錯過呢?

之前我都是買林鳳營的鮮奶..這次因市面上很難買到

所以買的是農民鮮奶..說不上來有點粉味..擔心會做不成功

做法請參考這篇 電鍋也能做優格 ←點連結

做法都一樣...二者唯一不同的是...一個用優酪乳的菌不用拌勻

另一個用益生菌...需要攪拌..但也不需過渡啦!

朋友的說法是..若做的成優格表示益生菌是活的..挺有道理

之前聽到的是..若優格做的成的話..表示那鮮奶沒有抗生素

所以想知道菌是不是活的..鮮奶有沒有含抗生素

做一次優格就知道啦!

言歸正轉..今日要分享的是水切優格

準備材料如下:

1.空瓶或空杯總之就是要一個器皿啦!

2.瀘紙..或棉布..或者......廚房紙巾

3.橡皮筋一條

4.保鮮膜

5.優格(沒有這個..其它的就不用說了)

作法如下:

1.將棉布置入於空瓶中..用橡皮筋綁住

2.將優格置入於棉布內

3.蓋上保鮮膜..放入冰箱6-12小時

沒錯..就這樣而已

個人是用過廚房紙巾..感覺還行..可就是不耐用

第二次是用棉布...雖然滴出乳清較慢..但相對起司成形較優

至於為什麼蓋保鮮膜..那是因為怕在滴的過程中

起司沒做好..它就乾了....別小看冰箱的冷氣啊!

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瞧..是不是像軟起司一樣...可用於沙拉或直接塗抹在吐司上

是一款低脂健康的食品唷!

至於滴下來的乳清...加一點蜂蜜..喝起來像可爾必思

因為我這次用益生菌做...總覺得酸味不太有

而且它是...原味的....因為不像優酪乳..是有含糖有口味

所以這次做的..可以說真單純...原味最能吃出奶味..哈哈哈

img1465433827480.jpg - 輕鬆做料理

水切優格配上...抺茶牛奶醬...只能說是絕配

抹茶牛奶醬的甜剛好綜合了水切優格

吃起來口感真滑溜...

上面照片的抺茶醬...真正的顏色就是介於上面跟下面的綜合色

我總是拍不出..它真正的顏色..>.<"

如果你也有興趣做 抺茶牛奶醬 ←點連結

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