之前一直有朋友要我做菠蘿麵包...但其實我不算很喜歡那層皮
而且老實說...那層菠蘿皮還蠻..油的說
之所以會做..完全是因為半夜睡不著..開著電視
剛好播出蔡季芳老師在教如何製作菠蘿麵包
另一個原因是...朋友轉貼了這篇..日式冰淇淋菠蘿麵包
看著看著..想說..好吧!至少也要做個那麼一次
於是...就幫他做了些變化...做了原味,巧克力..還有可愛的烏龜造型菠蘿麵包
善用麵包機..不用自己揉麵糰..讓做麵包變的真簡單
行程選擇14..塑型後進行二次發酵
從一開始的真古錐..到發酵後的樣子
真有一種小時小時了了的感覺..
我覺得一定是我包到太底下了...所以才會裂開
又或者是我第一次發酵的不好
總之...至少在口感上是還可以的..雖然樣子差強人意
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